羊肚菌作为世界四大野生名菌(羊肚菌、黑虎掌菌、松耳菌、牛肝菌)之首，有菌王之称，既肉质鲜美脆嫩又有极高的营养和药用价值。目前羊肚菌栽培技术成熟、栽培方式灵活多样，可实现大棚种植、套种、袋栽，林下种植等多种方式栽种，人工栽培种植周期短、效益高，发展前景广阔。

作为特色产业，羊肚菌栽种技术的推广可以在解决农民就业，带动农民增收的同时，提高稻草、秸秆、玉米心等农作物副产品资源的循环利用，发展循环经济，构建资源节约型社会，促进农村经济可持续发展。

为看做好羊肚菌栽种技术的推广，邓州市科工信局在今年入秋以来已举办了两期羊肚菌专场培训，共有乡村干部、种植能手150多人参加培训。

河南省科技特派员、河南城建学院生命与工程学院教授、省食用菌种植研究首席专家、省科技特派员大讲堂食用菌种植工艺直播培训主讲佘秋生老师等结合邓州自然环境、生产条件，重点推广讲解羊肚菌栽培技术。从食用菌理论知识、病虫害防治及营养价值、产品开发和产业优势进行深入浅出地讲解，为邓州市的农民朋友上了一堂生动的羊肚菌种植技术大课。

目前，这项新技术在邓州市孟楼、陶营等乡镇已试种成功。今年孟楼、陶营、十林、汲滩、高集、张村等乡镇计30个种植户已建成120个大棚，占地150亩，带动从业人员达300多人。邓州市科工信局结合农时农事的需要，常态化组织科技特派员开展各类活动，及时提供技术指导和政策服务，进一步巩固脱贫成果，推动农村产业和乡村振兴。

“种植羊肚菌目前分为两种，林下种植和大棚种植。它们的成本是不一样的。”邓州市科工信局局长王云立介绍说：“林下种植：菌种、营养袋成本每亩6000元左右，土壤翻耕、处理每亩约500元、地膜、喷管、竹片、薄膜等辅助材料每亩约4000元，病虫害防治每亩约1000元，人工成本每亩约1000元，总的每亩投资约12500元;大棚种植：菌种、营养袋成本每亩6000~8000元，土壤翻耕、处理每亩约500元、地膜、喷管、竹片、薄膜等辅助材料每亩约4000元，病虫害防治每亩约1000元，人工成本每亩约1000元，总的每亩投资约12500~14500元(不含大棚租金等费用)。”

“看起来成本是有些高，但是羊肚菌的收益也是相当可观。”王云立继续说道：“目前市场上新鲜的羊肚菌市场价格一般在40-80元/斤左右。但价格受产地、品质、品种以及销售渠道、销售形式等各方面的影响比较大，所以它的价格波动一般也比较大。羊肚菌的干品统货价格一般在300-600元/斤左右，而剪脚后的精品羊肚菌价格一般在700元/斤左右。每亩地收获的鲜羊肚菌600~1000斤，按60元/斤计算，鲜菇毛利在36000~60000元之间，除去成本，每亩收益在25000~47000元之间;以每8-10斤鲜货烘干1斤干货计算，每亩地可以产羊肚菌干货75~125斤之间，市场价格按每斤400元计算，亩销售收入达30000~50000元之间。”

羊肚菌种植前景充满期待，邓州市土地资源丰富，林地博大，邓州市科工信局将继续依托佘教授等专家的技术平台，竭尽全力为羊肚菌的种植发展贡献技术和经验，让羊肚菌种植在乡村振兴中发展壮大，形成规模，形成产业，形成特色，带领农民共同致富，为乡村振兴贡献力量。(李中贺、周俊)